Сдобный праздничный калач

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 100 г
• Яйцо 1 шт
• Дрожжи 10 г
• Соль 5 г
• Масло сливочное 100 г
• Изюм 100 г
• Орехи грецкие 50 г
• Ванильный сахар 10 г
• Яичный желток 1 шт

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Сделайте в центре углубление.
2. В отдельной посуде растворите дрожжи в теплой молоке и оставьте на 10-15 минут до образования пены.
3. Влейте дрожжевую смесь в углубление с мукой, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.
4. Замесите тесто до однородной, эластичной консистенции. При необходимости добавьте немного муки.
5. Вмешайте изюм и рубленые орехи в тесто.
6. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
7. После того как тесто поднялось, обомните его и сформируйте калач.
8. Выложите калач на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте ему подняться еще 30 минут.
9. Смажьте верх калача яичным желтком для золотистой корочки.
10. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.