Сдобная слойка с кремом

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Сливочное масло 250 г
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Вода 100 мл
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Молоко 500 мл
• Кукурузный крахмал 50 г
• Сахар для крема 100 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, щепотку соли и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите массу до состояния крошки.
2. Добавьте яйцо, сахар и ванильный экстракт, постепенно вливайте холодную воду, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник, сложите его в три слоя и снова раскатайте. Повторите это 3-4 раза.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Вырежьте из теста квадраты и поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
6. Для крема: в кастрюле нагрейте молоко, добавьте сахар и доведите до кипения.
7. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодного молока, затем добавьте в кипящее молоко. Варите, помешивая, до загустения.
8. Остудите крем и взбейте до однородной массы.
9. Когда слойки остынут, разрежьте их по горизонтали и наполните кремом.
10. Подавайте, посыпав сахаром или кокосовой стружкой.