Сазан с фаршированными помидорами

Ингредиенты рецепта

• Сазан 1 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лимон 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. Помойте сазана и очистите его от внутренностей. Плотно посолите и поперчите снаружи и внутри. Полейте соком лимона и оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Отварите рис до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Дайте остыть.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
4. В глубокой миске смешайте остывший рис, обжаренный лук с чесноком, нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу.
5. У помидоров срежьте верхушки и аккуратно удалите мякоть, оставив стенки. Мякоть нарежьте и добавьте в начинку.
6. Начините помидоры готовой смесью из риса и овощей.
7. В форму для запекания выложите сазана, вокруг разместите фаршированные помидоры. Полейте оставшимся оливковым маслом.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
9. Подавайте горячим, украсив зеленью.