Сациви из дичи
Онлайн рецепт
сациви из дичи
Тема: Соус
Сациви из дичи — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность дичи и насыщенный ореховый соус, окутанный пряными ароматами. Подаваемое с свежей зеленью и хрустящими лепешками, это блюдо станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов и украсит любой стол.
Ингредиенты рецепта
-
Дичь (например, утка или куропатка)
1 кг
-
Грецкие орехи
200 г
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Специи (хмели-сунели, кориандр)
1 ч.л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Уксус винный
2 ст.л.
-
Вода
500 мл
-
Свежая зелень (кинза, петрушка)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте дичь: тщательно промойте и обсушите её. Удалите лишний жир и нарежьте на порционные куски.
-
В кастрюле с водой доведите до кипения, добавьте дичь, немного соли и варите на среднем огне до готовности (примерно 1-1,5 часа).
-
Пока дичь варится, подготовьте ореховый соус. В блендере измельчите грецкие орехи, лук и чеснок до однородной массы.
-
В полученную массу добавьте уксус, специи, соль и перец, продолжая взбивать. Постепенно добавляйте бульон от дичи до достижения нужной консистенции.
-
Когда дичь будет готова, выньте её из бульона и дайте немного остыть. Нарежьте мелкими кусками.
-
Смешайте нарезанную дичь с ореховым соусом, хорошо перемешайте и дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа.
-
Подавайте сациви, украсив свежей зеленью и подавая с лепешками или хлебом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: