Сармале
Онлайн рецепт
сармале
Тема: Гарнир
Сармале — это изысканное восточноевропейское блюдо, представляющее собой нежные мясные рулетики, завернутые в кислую капусту и медленно тушенные в ароматном соусе. Каждый кусочек погружает вас в мир теплоты и уюта, благодаря уникальному сочетанию пряностей и свежих ингредиентов. Подаются с густыми сливочными соусами или сметаной, они способны украсить любую трапезу.
Ингредиенты рецепта
-
Фарш мясной (свинина и говядина)
500 г
-
Капуста (кислая)
1 головка
-
Рис
100 г
-
Лук
2 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Укроп
1 пучок
-
Соль
по вкусу щепотка
-
Перец черный молотый
по вкусу щепотка
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Вода
500 мл
-
Масло растительное
2 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте мясной фарш с предварительно отваренным рисом, мелко нарезанным луком, давленым чесноком, укропом, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
-
Осторожно отделите листья кислой капусты, стараясь не повредить их. Если листья слишком жесткие, можно их слегка обдать кипятком.
-
На каждый лист капусты положите столовую ложку начинки и аккуратно заверните, формируя рулетик. Концы можно завернуть внутрь, чтобы начинка не выпала.
-
На дно кастрюли выложите несколько оставшихся капустных листьев, чтобы рулеты не пригорали. Уложите сармале в кастрюлю плотно друг к другу.
-
В отдельной емкости смешайте томатную пасту с водой и добавьте лавровый лист. Этой смесью залейте сармале.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 1.5-2 часов, пока капуста и рис не станут мягкими.
-
Подавайте горячими, полив соусом из кастрюли и добавив немного сметаны для усиления вкуса.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: