Самогон «особый» (из миндаля)

Ингредиенты рецепта

• Миндаль 500 г
• Вода 1 л
• Сахар 200 г
• Дрожжи 10 г

Как приготовить пошагово

1. Замачиваем миндаль в воде на 12 часов для размягчения.
2. После замачивания, сливаем воду и измельчаем миндаль в блендере до состояния пасты.
3. В кастрюле смешиваем 1 литр воды и сахар, доводим до кипения и даем остыть до комнатной температуры.
4. Добавляем миндальную пасту в сахарный сироп и тщательно перемешиваем.
5. Добавляем дрожжи и оставляем смесь на ферментацию в тёплом месте на 5-7 дней, накрыв марлей.
6. После завершения ферментации, процеживаем смесь через марлю или мелкое сито, чтобы отделить жидкость от осадка.
7. Переливаем получившуюся жидкость в перегонный аппарат и начинаем процесс дистилляции.
8. Собираем самогон в чистую ёмкость, отбирая только «сердце» (основную часть дистиллята).
9. Разливаем готовый самогон по бутылкам и оставляем на 1-2 месяца для созревания, чтобы вкус стал более гармоничным.