Самбар
Онлайн рецепт
самбар
Тема: Суп
Самбар — это ароматное индийское блюдо, которое сочетает в себе богатство специй и свежесть овощей. Пикантный бульон на основе чечевицы с нотками тамари и кокосового молока создаёт уникальную гармонию вкусов, а свежая зелень придаёт яркость и свежесть. Это блюдо не только насыщает, но и наполняет теплом и уютом, словно объятие родного дома.
Ингредиенты рецепта
-
Чечевица
200 г
-
Томат
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Картофель
1 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Имбирь
1 см.
-
Куркума
1 ч. ложка
-
Кумин
1 ч. ложка
-
Гарам масала
1 ч. ложка
-
Кокосовое молоко
400 мл
-
Свежая кинза
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
-
Промойте чечевицу под холодной водой и замочите на 30 минут.
-
В глубокой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
-
Добавьте измельчённые чеснок и имбирь, жарьте ещё 1-2 минуты.
-
Положите нарезанные морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.
-
Добавьте специи: куркуму, кумин, гарем масалу, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
-
Затем добавьте нарезанные томаты и жарьте, пока они не станут мягкими.
-
Влейте воду и добавьте замоченную чечевицу, доведите до кипения.
-
Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до готовности чечевицы.
-
В конце добавьте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения.
-
Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Подавайте, украсив свежей кинзой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: