← Главная | Расширенный поиск →

Салями

Онлайн рецепт салями

Тема: Колбаса

Салями — это не просто колбаса, это настоящая симфония вкусов, в которой собраны лучшие традиции мясного ремесла. Нежное мясо, ароматные специи и легкая дымка создают волшебное сочетание, которое уверенно завоюет ваше сердце и поднимет настроение. Попробуйте этот деликатес, и вы ощутите, как он наполняет ваш день теплом и уютом.

Ингредиенты рецепта

  • Свинина 1 кг
  • Говядина 500 г
  • Соль 20 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Чёрный перец 5 г
  • Паприка 10 г
  • Мускатный орех 1 г
  • Кишки свиные 1 м
  • Вино красное 100 мл
  • Петрушка 50 г

Как приготовить пошагово

  1. Мясо нарежьте небольшими кубиками и пропустите через мясорубку дважды, чтобы добиться однородной мякоти.
  2. В полученный фарш добавьте соль, измельчённый чеснок, чёрный перец, паприку и мускатный орех. Хорошо перемешайте массу, чтобы специи равномерно распределились.
  3. Постепенно влейте красное вино, продолжая мешать, пока фарш не станет эластичным.
  4. Кишки тщательно промойте и замочите в воде, затем наполните их подготовленным фаршем, оставляя немного пространства для усадки.
  5. Завяжите концы кишок и проколите колбасу в нескольких местах, чтобы избежать разрывов при приготовлении.
  6. В Hangar или в другом подходящем месте повесьте салями на воздухе для сушки на 2-3 недели, обеспечив хорошую вентиляцию.
  7. После сушки нарежьте колбасу тонкими ломтиками и подавайте к столу с любимыми закусками.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

1 B C D K L P Q R « А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

блюдо к рыбе макароны долгохранящееся малосольное по-маньчжурски красиво подается доступные ингредиенты на двоих к морепродуктам в праздничный меню пресное тесто с весенним настроением легкий ужин вкусный напиток колбасы сложное блюда из яиц утешительное без шоколада самодельное к быстрое приготовлению сочные мясные блюда соусы блюда на завтрак традиционный блюда на закуску по домашнему блюда из баранины паста доставка вкуса