← Главная | Расширенный поиск →

Сало по-русски (копченое)

Онлайн рецепт сало по-русски (копченое)

Тема: Закуска

Сало по-русски – это традиционное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса и аромата, создавая неповторимую атмосферу домашнего уюта. Нежные и пряные ломтики копченого сала, пропитанные специями и ароматами, идеально подходят к свежему хлебу и рюмке холодной водки, напоминая о тепле русских традиций.

Ингредиенты рецепта

  • Сало 1 кг
  • Соль 100 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Перец красный молотый 1 ч.л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Специи для копчения по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Промойте сало под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами.
  2. В глубокой миске смешайте соль, черный и красный перец, а также измельченный чеснок.
  3. Натрите полученной смесью сало со всех сторон, уделяя особое внимание краям.
  4. Поместите сало в контейнер, добавьте лавровый лист и закройте крышкой. Уберите в холодильник на 5-7 дней для просолки.
  5. После этого достаньте сало и тщательно промойте под холодной водой.
  6. Приготовьте коптильню, используя специальные древесные чипсы для копчения.
  7. Коптите сало на медленном огне в течение 3-4 часов, контролируя процесс.
  8. Дайте сало остыть, оберните его в пергаментную бумагу и храните в холодильнике.
  9. Перед подачей нарежьте сало тонкими ломтиками и подавайте с черным хлебом и луком.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

летний пирог домашний ликер домашние консервации быстрое приготовление на заправку в качестве гарнира для чая сырный печеное с ананасами для сладкоежек воздушное освежающее основное сырное особое событие вафли богатое на белок тропический сладко-кислое с белком парижская кухня сдобные домашний напиток яйца торты выходные ржаной хлеб нежное тесто тропическое