Салат с утиной печенью

Ингредиенты рецепта

• Утиная печень 300 г
• Салатные листья 100 г
• Грецкие орехи 50 г
• Груша 1 шт
• Красный лук 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Утиные печени обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. После жарки дайте печени немного остыть.
2. В это время подготовьте овощи: салатные листья хорошо промойте и обсушите, груша нарежьте ломтиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
3. На крупной тарелке выложите салатные листья, сверху красиво разместите кусочки утиных печеней, груши и лук.
4. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и добавьте к салату.
5. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей. Украсить по желанию свежими травами.