Салат с манной кашей

Ингредиенты рецепта

• Манка 100 г
• Вода 400 мл
• Огурец 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Петрушка 50 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте щепотку соли и постепенно всыпьте манку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте на медленном огне около 5-7 минут до загустения.
2. Снимите кашу с плиты и дайте ей остыть до комнатной температуры.
3. Пока каша остывает, нарежьте огурец, помидоры и красный лук небольшими кубиками.
4. В глубокой миске смешайте остывшую манную кашу с нарезанными овощами.
5. Мелко нарежьте петрушку и добавьте к салату.
6. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.