Салат с грибами и курицей

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 300 г
• Шампиньоны 200 г
• Свежий огурец 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.
3. Огурец нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
4. В большой салатнице смешайте куриное филе, обжаренные грибы, огурцы, помидоры и лук.
5. В отдельной миске приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Заправьте салат полученной смесью, тщательно перемешайте и дайте настояться 10 минут.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.