Салат картофельный с грибами и сельдереем

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Сельдерей 150 г
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
3. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, а красный лук — полукольцами.
4. В глубокой миске соедините картофель, грибы, сельдерей и лук.
5. Приготовьте заправку: в небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей украсьте свежей зеленью.