Салат из яблок и риса с мясом курицы

Ингредиенты рецепта

• Куриная грудка 300 г
• Рис 150 г
• Яблоки 2 шт.
• Грецкие орехи 50 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Уксус (яблочный или бальзамический) 1 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, около 20 минут. Затем остудите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Отварите рис в соответствии с инструкцией на упаковке, после чего дайте ему остыть.
3. Яблоки хорошо промойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками, оставив кожуру для яркости.
4. Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде до золотистого цвета, затем мелко порубите.
5. В глубокой миске соедините курицу, рис, яблоки, орехи и нарезанный зеленый лук.
6. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, уксус, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Дайте салату настояться в холодильнике 30 минут перед подачей, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.