Салат из вареной осетрины с овощами

Ингредиенты рецепта

• Осетрина (филе) 300 г
• Огурец 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте немного соли. Опустите филе осетрины в кипящую воду и варите 10-15 минут до готовности. Затем достаньте и остудите.
2. Пока рыба варится, нарежьте огурец, помидоры и сладкий перец кубиками, а красный лук полукольцами.
3. В глубокой миске аккуратно соедините остывшую осетрину, нарезанные овощи и зелень, предварительно мелко нарезанную.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Заправьте салат получившейся заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки рыбы.
6. Дайте салату настояться 15-20 минут в холодильнике перед подачей, чтобы вкусы максимально раскрылись.
7. Подавайте салат охлажденным, украсив зеленью.