Салат из вареной капусты с орехами и чесноком

Ингредиенты рецепта

• Капуста белокочанная 500 г
• Грецкие орехи 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите большую кастрюлю воды и добавьте щепотку соли. Положите нарезанную капусту и варите 5-7 минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг и остудите.
2. В то же время поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть их аромат. Остудите и мелко порубите.
3. В миске смешайте остывшую капусту, орехи и мелко нарезанный чеснок.
4. В отдельной миске соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородности.
5. Полейте капусту заправкой и тщательно перемешайте. Дайте настояться 15-20 минут, чтобы ароматы смешались.
6. Подавайте салат на стол, украсив свежей зеленью по желанию.