Салат из тыквы с сельдереем

Ингредиенты рецепта

• Тыква 400 г
• Сельдерей 150 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Грецкие орехи 50 г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте тыкву на небольшие кубики и выложите их на противень. Полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке 25-30 минут до мягкости.
2. Пока тыква запекается, нарежьте сельдерей на тонкие ломтики и измельчите зелень.
3. В небольшой миске смешайте лимонный сок, оставшееся оливковое масло, соль и перец, чтобы получить заправку.
4. Дайте запеченной тыкве немного остыть, затем смешайте её с сельдереем и зеленью в большой салатнице.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте грецкими орехами для хруста и дополнительного вкуса.