Салат из тыквы с морковью и орехами

Ингредиенты рецепта

• Тыква 300 г
• Морковь 200 г
• Грецкие орехи 100 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Очистите тыкву и нарежьте её кубиками. Отварите в подсоленной воде до мягкости, около 10-15 минут. Затем слейте воду и остудите.
2. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
3. Грецкие орехи слегка поджарьте на сковороде до золотистого цвета и остудите. Затем крупно порубите.
4. В глубокой миске соедините остуженную тыкву, натертую морковь и орехи.
5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Залейте этой заправкой салат и аккуратно перемешайте.
6. Дайте настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей, чтобы все ароматы соединились.
7. Подавайте салат на стол, украсив зеленью по желанию.