Салат из цветной капусты с редисом и лимоном

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Редис 150 г
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут до мягкости, но так, чтобы она осталась хрустящей. Затем откиньте на дуршлаг и охладите.
2. Редис тщательно промойте, обрежьте кончики и нарежьте кружочками.
3. В небольшой миске выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную заправку.
4. В большой салатнице соедините охлажденную цветную капусту и редис. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
5. Перед подачей посыпьте свежей зеленью для аромата и яркости.