Салат из цветной капусты с огурцом

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Огурец 200 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия и отварите их в подсоленной воде до мягкости (примерно 5-7 минут), затем откиньте на дуршлаг и охладите.
2. Огурец нарежьте тонкими полукружьями или кубиками — на ваш вкус.
3. В глубокой миске смешайте остывшую цветную капусту и нарезанный огурец.
4. В отдельной емкости приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы овощи пропитались ароматами.
6. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью и дайте настояться 10 минут, чтобы вкусы соединились.