Салат из цветной капусты (1)

Ингредиенты рецепта

• Цветная капуста 300 г
• Помидоры 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Свежая петрушка 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отделите соцветия цветной капусты и отварите их в подсоленной воде до мягкости, около 5-7 минут. Затем охладите в холодной воде, чтобы сохранить яркий цвет.
2. Нарежьте помидоры и огурец кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте цветную капусту, помидоры, огурец, красный лук и нарезанную петрушку.
4. В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте настояться 10 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.