Салат из сырого картофеля и помидоров

Ингредиенты рецепта

• Сырой картофель 300 г
• Помидоры 200 г
• Лук зелёный 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Не очищайте от кожицы, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.
2. Помидоры нарежьте кубиками, удалив лишнюю влагу, если она есть.
3. Мелко порежьте зелёный лук.
4. В глубокой миске смешайте картофель, помидоры и зелёный лук.
5. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец. Хорошо взбейте эту заправку.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
7. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы картофель слегка размягчился и впитал соки помидоров.
8. Подавайте салат охлажденным, украсив по желанию свежей зеленью.