Салат из свежей капусты и свеклы

Ингредиенты рецепта

• Свежая капуста 300 г
• Свекла 200 г
• Морковь 100 г
• Огурец 150 г
• Петрушка 30 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки овощей: свеклу отварите до мягкости, остудите и нарежьте соломкой.
2. Нашинкуйте свежую капусту, добавляя немного соли, чтобы она стала мягче.
3. Морковь натрите на крупной терке, огурец нарежьте тонкими ломтиками.
4. В глубокой миске соедините капусту, свеклу, морковь и огурец.
5. Мелко нарежьте петрушку и добавьте к овощам.
6. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
7. Заправьте салат полученной смесью и тщательно перемешайте.
8. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы хорошо смешались.