Салат из свеклы и сельди

Ингредиенты рецепта

• Свекла 400 г
• Сельдь (филе) 200 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Зелень (укроп или петрушка) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Свеклу и картофель отварите в кожуре до готовности, затем охладите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Морковь также отварите, охладите и натрите на крупной терке.
3. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
4. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
5. Лук мелко нарежьте и замаринуйте в уксусе на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
6. В глубокой миске аккуратно смешайте свеклу, картофель, морковь, сельдь, яйца и маринованный лук.
7. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
8. Перемешайте салат и дайте ему настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.
9. Подавайте, украсив свежей зеленью.