Салат из свеклы и капусты по-чешски

Ингредиенты рецепта

• Свекла 300 г
• Белокочанная капуста 200 г
• Морковь 100 г
• Красный лук 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Уксус (яблочный или винный) 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу тщательно вымойте и отварите до готовности, затем остудите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной тёрке.
2. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, морковь натрите на крупной тёрке, а красный лук нарежьте полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте свеклу, капусту, морковь и лук.
4. В отдельной ёмкости подготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
5. Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались.
6. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкусы окончательно объединились.
7. Перед подачей украсьте свежей зеленью.