Салат из стручковой фасоли

Ингредиенты рецепта

• Стручковая фасоль 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Огурец 1 шт.
• Красный лук 1/2 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Свежая петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде в течение 3-5 минут до яркого зеленого цвета, затем сразу же охладите под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
2. В миске нарежьте помидоры черри пополам, огурец — кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
3. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
4. В большой салатнице соедините стручковую фасоль, помидоры, огурец и лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
5. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой для аромата и яркости.