Салат из сои с морепродуктами

Ингредиенты рецепта

• Соя (сухая) 200 г
• Креветки 150 г
• Кальмары 100 г
• Огурец 1 шт.
• Помидоры черри 150 г
• Зеленый лук 50 г
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Сначала замочите сою в воде на 4-6 часов, чтобы она разбухла. После этого откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и отварите сою в течение 10-15 минут до мягкости.
3. В отдельной кастрюле отварите креветки и кальмары в течение 3-5 минут, затем остудите и нарежьте кольцами.
4. Нарежьте огурец и помидоры черри на половинки, а зеленый лук — мелко.
5. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и измельченный чеснок.
6. В глубокой салатнице соедините сою, морепродукты, овощи и заправку. Хорошо перемешайте.
7. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы все вкусы объединились.
8. Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью.