Салат из шампиньонов с сыром

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Сыр фета 150 г
• Огурец 1 шт.
• Зеленый лук 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Дайте им немного остыть.
2. Огурец нарежьте кубиками, а зеленый лук мелко порежьте.
3. В глубокой миске смешайте обжаренные шампиньоны, огурец и зеленый лук.
4. В отдельной миске разомните сыр фета до кремообразного состояния и добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Соедините овощи с сырной массой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить шампиньоны.
6. Дайте салату настояться в холодильнике 20-30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.