Салат из шампиньонов

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Помидоры 2 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень петрушки по желанию г

Как приготовить пошагово

1. Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Оставьте остывать.
2. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, а красный лук — полукольцами.
3. В глубокой миске смешайте остывшие шампиньоны, нарезанные овощи и зелень.
4. В отдельной емкости соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешайте.
5. Заправьте салат полученной заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут для раскрытия вкусов.
7. Подавайте на стол, украсив дополнительной зеленью по желанию.