Салат из сельди со стручковой фасолью

Ингредиенты рецепта

• Сельдь (филе) 200 г
• Стручковая фасоль 150 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, дайте остыть, затем очистите и нарежьте кубиками.
2. Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде 5-7 минут до ярко-зеленого цвета, после чего охладите в ледяной воде, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
3. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
5. В глубокой миске смешайте нарезанные картофель, фасоль, сельдь и лук.
6. В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить фасоль и сельдь.
8. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы объединились.