Салат из риса со сладким перцем

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Сладкий перец 2 шт
• Огурец 1 шт
• Красный лук 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой и отварите его в подсоленной воде до готовности. После этого остудите.
2. Пока рис остывает, нарежьте сладкий перец, огурец и красный лук небольшими кубиками.
3. В глубокой миске смешайте остывший рис с нарезанными овощами.
4. В отдельной емкости приготовьте заправку, смешав оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью, чтобы добавить ярких красок и аромата.