Салат из риса с овощами

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Помидоры 2 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, затем охладите его.
2. Нарежьте помидоры, огурцы и сладкий перец небольшими кубиками.
3. Мелко нарежьте красный лук и зелень.
4. В миске смешайте остывший рис, нарезанные овощи и зелень.
5. В отдельной емкости взбейте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Заправьте салат полученной смесью и аккуратно перемешайте.
7. Дайте настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.