Салат из риса с фруктами

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Яблоко 1 шт
• Апельсин 1 шт
• Киви 2 шт
• Грецкие орехи 50 г
• Изюм 50 г
• Мед 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Йогурт 150 г
• Мята по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой и отварите его в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Пока рис остывает, подготовьте фрукты: яблоко нарежьте кубиками, апельсин очистите и разделите на дольки, киви нарежьте кружочками или кубиками.
3. В глубокой миске смешайте остывший рис, нарезанные фрукты и изюм.
4. В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте мед, лимонный сок и йогурт до однородной массы.
5. Полейте фруктово-рисовую смесь заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Мелко нарежьте грецкие орехи и добавьте их в салат. Перемешайте еще раз.
7. Перед подачей украсьте салат свежими листьями мяты и подавайте охлажденным.