Салат из раков и апельсинов

Ингредиенты рецепта

• Раки 300 г
• Апельсины 2 шт
• Красный лук 1 шт
• Огурец 1 шт
• Зелень (петрушка или укроп) 50 г
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите раков в подсоленной воде до готовности, затем остудите и очистите от панциря.
2. Апельсины очистите от кожуры и нарежьте на дольки, убрав все белые прожилки.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, а огурец — кубиками.
4. В глубокой миске аккуратно смешайте раков, апельсиновые дольки, лук и огурец.
5. В отдельной посуде соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец — это будет заправка.
6. Полейте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте салат свежей зеленью и дайте настояться 10-15 минут.