Салат из пророщенных соевых бобов с кунжутом

Ингредиенты рецепта

• Пророщенные соевые бобы 200 г
• Свежий огурец 1 шт
• Морковь 1 шт
• Красный болгарский перец 1 шт
• Зеленый лук 50 г
• Кунжутные семечки 30 г
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Промойте пророщенные соевые бобы под холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Свежий огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками. Морковь натрите на терке. Красный болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
3. Зеленый лук мелко нарежьте. В глубокой миске соедините все подготовленные овощи и пророщенные бобы.
4. В отдельной миске смешайте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
5. Заправьте овощи получившимся соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
6. Перед подачей посыпьте салат кунжутными семечками и дайте постоять 5-10 минут, чтобы салат немного пропитался.