Салат из помидоров и стручковой фасоли

Ингредиенты рецепта

• Помидоры 300 г
• Стручковая фасоль 200 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Чёрный перец по вкусу г
• Свежая петрушка 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде в течение 5-7 минут до ярко-зелёного цвета и хрустящей текстуры. Затем откиньте на дуршлаг и охладите под холодной водой.
2. Помидоры нарежьте кубиками или дольками, в зависимости от предпочтений.
3. В большой миске соедините охлаждённую фасоль и нарезанные помидоры.
4. В небольшой чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец, взбейте венчиком до однородности.
5. Полейте салат заправкой и тщательно перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой для яркости и аромата.