Салат из печеного красного перца

Ингредиенты рецепта

• Красный перец 3 шт.
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Бальзамический уксус 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Свежая петрушка 1 пучок
• Фета 100 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте красный перец и выложите его на противень. Запекайте в духовке около 30 минут, пока кожица не станет черной и пузырящейся.
2. Выньте перцы из духовки, накройте их полотенцем и оставьте на 10 минут, чтобы они остыли. Это поможет легче удалить кожицу.
3. Очистите перцы от кожицы, удалите семена и нарежьте их крупными кусками.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец.
5. В глубокой салатнице соедините запеченный перец с заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Добавьте нарезанную петрушку и крошеную фету. Осторожно перемешайте.
7. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы все ароматы смешались. Подавайте с хрустящим хлебом или как гарнир к основному блюду.