Салат из патиссонов с маринованными грибами и креветками

Ингредиенты рецепта

• Патиссоны 300 г
• Маринованные грибы 200 г
• Креветки (очищенные) 150 г
• Огурец 1 шт
• Лук зеленый 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Патиссоны нарежьте тонкими кружочками и отварите в подсоленной воде около 5-7 минут до мягкости. После этого охладите их под холодной водой.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла и обжарьте креветки до золотистой корочки, приправив солью и перцем. Это займет около 3-4 минут.
3. Огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками, а зеленый лук мелко нарежьте.
4. В большой миске соедините отваренные патиссоны, обжаренные креветки, маринованные грибы, огурцы и зеленый лук.
5. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешайте.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 20 минут, чтобы вкусы объединились.
7. Подавайте в красиво оформленной тарелке, украсив зеленью по желанию.