Салат из папоротника

Ингредиенты рецепта

• Папоротник (молодые побеги) 300 г
• Помидоры черри 200 г
• Огурцы 150 г
• Красный лук 1 шт.
• Кинза 50 г
• Оливковое масло 3 ст. лож.
• Лимонный сок 2 ст. лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте молодые побеги папоротника в холодной воде и отварите их в подсоленной воде в течение 5-7 минут, затем охладите под холодной водой.
2. Помидоры черри разрежьте пополам, а огурцы нарежьте тонкими полукружьями.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать горечь.
4. В глубокой миске соедините отваренный папоротник, помидоры, огурцы и красный лук.
5. Добавьте мелко нарезанную кинзу.
6. В отдельной чашке приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
7. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
8. Дайте настояться 10 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.