Салат из одуванчиков с цикорием и картофелем

Ингредиенты рецепта

• Одуванчики (листья) 100 г
• Цикорий (листья) 100 г
• Картофель 300 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Орехи грецкие (по желанию) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Тщательно промойте листья одуванчиков и цикория, обсушите их и порвите на крупные куски.
3. В глубокой миске смешайте нарезанный картофель, одуванчики и цикории.
4. В отдельной емкости взбейте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
5. Залейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить листья.
6. По желанию добавьте рубленые грецкие орехи для дополнительного хруста.
7. Подавайте сразу же, наслаждаясь свежестью и оригинальным вкусом.