Салат из морской рыбы с рисом

Ингредиенты рецепта

• Филе морской рыбы 300 г
• Рис 200 г
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Красный лук 1/2 шт.
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Свежая зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Филе морской рыбы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу.
3. Огурец и помидор нарежьте кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
4. В глубокой миске смешайте остывший рис, обжаренную рыбу и нарезанные овощи.
5. Заправьте салат лимонным соком и оставшимся оливковым маслом, аккуратно перемешайте.
6. При подаче украсьте свежей зеленью.