Салат из молодой крапивы

Ингредиенты рецепта

• Молодая крапива 200 г
• Огурец 1 шт
• Помидоры черри 150 г
• Лук зеленый 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Соберите молодую крапиву, аккуратно обрывая верхушки, и промойте ее под холодной водой. Прокипятите воду в кастрюле и добавьте крапиву на 1-2 минуты, чтобы она немного обмякла. Затем слейте воду и охладите крапиву под холодной водой.
2. Огурец нарежьте тонкими ломтиками, а помидоры черри — пополам.
3. Мелко нарежьте зеленый лук.
4. В большой миске смешайте крапиву, огурец, помидоры и лук.
5. В небольшой чашке приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Подавайте немедленно, украсив по желанию свежей зеленью.