Салат из молодого картофеля с овощами

Ингредиенты рецепта

• Молодой картофель 500 г
• Помидоры черри 200 г
• Огурцы 150 г
• Редис 100 г
• Зеленый лук 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Молодой картофель тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). Затем остудите и нарежьте на половинки.
2. Помидоры черри разрежьте на четвертинки, огурцы — на кубики, а редис — на тонкие кружочки.
3. Зеленый лук мелко нарежьте.
4. В глубокой миске аккуратно смешайте все подготовленные овощи с картофелем.
5. В отдельной небольшом сосуде смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец до получения однородной заправки.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картофель и овощи.
7. Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы вкусы смешались, и подавайте к столу.