Салат из молодого картофеля

Ингредиенты рецепта

• Молодой картофель 600 г
• Огурцы 200 г
• Редис 150 г
• Зеленый лук 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте молодой картофель и отварите его в подсоленной воде до готовности (примерно 15-20 минут). После этого остудите и нарежьте на половинки.
2. Огурцы нарежьте полукольцами, а редис — тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко порежьте.
3. В глубокой миске соедините картофель, огурцы, редис и зеленый лук.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картофель.
6. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.
7. Подавайте салат охлажденным, украсив дополнительной зеленью по желанию.