Салат из квашеной капусты и свеклы

Ингредиенты рецепта

• Квашеная капуста 300 г
• Свекла 200 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу отварите до готовности, остудите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке.
2. Морковь очистите, натрите на терке и добавьте к свекле.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Чеснок измельчите и добавьте к луку, обжарьте еще 1-2 минуты.
5. В глубокой миске смешайте квашеную капусту, свеклу, морковь, обжаренный лук с чесноком.
6. Заправьте салат растительным маслом и яблочным уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
7. Тщательно перемешайте и дайте настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.
8. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным блюдам.