Салат из курицы с цветной капустой

Ингредиенты рецепта

• Куриная грудка 300 г
• Цветная капуста 300 г
• Огурец 1 шт
• Помидоры черри 200 г
• Петрушка 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Варите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 5-7 минут, чтобы она осталась хрустящей. Охладите.
3. Огурец нарежьте тонкими полукружьями, а помидоры черри — пополам.
4. В глубокой салатнице смешайте курицу, цветную капусту, огурец и помидоры.
5. В маленькой мисочке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью и аккуратно перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте салат нарезанной петрушкой и дайте немного настояться.