Салат из креветок с рисом

Ингредиенты рецепта

• Креветки 300 г
• Рис 150 г
• Огурец 1 шт
• Помидоры черри 200 г
• Лимон 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте рис. Варите его на среднем огне до готовности, около 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Креветки очистите и отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут, пока они не станут розовыми. Слейте воду и остудите.
3. Огурец нарежьте мелкими кубиками, а помидоры черри разрежьте на половинки.
4. В глубокой миске смешайте остывший рис, креветки, огурцы и помидоры.
5. Для заправки выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
6. Заправьте салат лимонной заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Подавайте, украсив зеленью.