Салат из красной свеклы и яблок

Ингредиенты рецепта

• Красная свекла 300 г
• Яблоки 2 шт.
• Грецкие орехи 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и запеките в духовке при температуре 200°C в течение 40-50 минут до мягкости. Дайте остыть и очистите от кожицы.
2. Яблоки помойте, нарежьте мелкими кубиками, убрав сердцевину.
3. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчите.
4. В глубокой миске соедините нарезанную свеклу, яблоки и орехи.
5. В отдельной емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбейте до однородности.
6. Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.
7. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.