Салат из консервированных персиков и свежих огурцов

Ингредиенты рецепта

• Консервированные персики 1 банка
• Свежие огурцы 2 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая мята несколько веточек

Как приготовить пошагово

1. Откройте банку консервированных персиков и слейте сироп. Нарежьте персики на небольшие кусочки.
2. Помойте огурцы и нарежьте их кружочками или полукружьями.
3. В глубокой миске смешайте нарезанные персики и огурцы.
4. В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Добавьте свежую мяту, предварительно нарвав её на небольшие кусочки.
7. Дайте салату настояться 10-15 минут в холодильнике перед подачей, чтобы вкусы соединились.
8. Подавайте салат охлажденным, украсив его веточками мяты.