Салат из картофеля и грибов-I

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Сметана 150 г
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Дайте остыть.
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можно слегка обжарить лук, если предпочитаете его мягкий вкус.
4. В глубокой миске объедините картофель, грибы и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
5. В отдельной миске смешайте сметану с мелко нарезанной зеленью, добавьте немного соли и перца. Хорошо перемешайте.
6. Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить картофель.
7. Дайте настояться в холодильнике 30 минут, чтобы вкусы смешались. Подавайте к столу, украсив зеленью.